Kaip gerti brendį

Brendis yra padalintas į trys pagrindiniai tipai - vynuogių, brendis iš vaisių ir vaisiųbrendis. Visų tipų brendis paprastai vartojamas po valgio kaip virškinimo. Tačiau kiekvieno tipo brendis turi savo ypatybes. Pakalbėkime apie tai, kaip gerti kiekvieno tipo brendį.

Galbūt labiausiai paplitęs brendis yra vynuogių rūšis, gaunamas distiliuojant fermentuotas vynuogių sultis. Mes turime vynuogių brendis vadinamas konjaku, bet iš tiesų šis pavadinimas taikomas tik Prancūzijos konjako provincijos pagamintam brendžiui.

Kita vynuogių brendžio rūšys - tai prancūzų armagnakas, ispanų šerrisbrendis (sherry-brendis), graikų metaxa, armėnų konjakas (arbun), moldavų dievas, bulgarų plokštė. Gamyk vynuogių brendį kitose šalyse (JAV, Kinijoje, Meksikoje, Pietų Afrikoje), kur ji vadinama tiesiog brendžiu.

Kaip gerti tokio tipo brendį? Iš esmės bet kokio vynuogių brendžio naudojimo kultūra ne taip skiriasi nuo konjako kultūros, bet tik tuo atveju, jei pakartosime bendrąsias taisykles.

Brendis tiekiamas akiniais ant trumpo stiebo su plataus dugno, smailėjantis iš viršaus (konjako akiniai ar sniferiai) "Armagnac" ir vyresnio amžiaus konjakas, tiekiamas "Armagnac" akiniais, šiek tiek pailgos formos.

Gėrimas šiek tiek atvėsinamas (iki 16 laipsnių), galijis taip pat turi kambario temperatūrą. Prieš pradėdami gerti brendį, šiek tiek laikykite savo stiklą savo rankose - tai padidins gėrimo skonį. Neskubėkite, gerkite mažose bandelėse. Girdyti reikia ne iš karto - laikykite šiek tiek burnoje geresniam skoniui.

Brendis iš kūno pagamintas iš minkštimo, sėklų ir stiebų,likusios po vynuogių sulčių išspaudimo. Garsiausi brendžio pavyzdžiai iš gurkšnių yra gruzinų chacha, pietų slavų raka, italų grappa. Paprastai nuo išspaudimo brendis yra atšaldytas, o ne maišant su nieku. Tačiau rakiyu žiemą gerti šildomas, prieskonių karamelė, cinamono ar gvazdikėlių ir apelsinų žievelės.

Vaisių brendis dažniausiai pagaminti iš slyvų, obuolių, vyšnių,Persikai, mėlynės, avietės ir abrikosai. Garsiausių vaisių brendžio pavyzdžių yra kalvados (iš obuolių), kirschwasser (iš vyšnios), slivovitz (iš slyvų), Framboise (iš aviečių), Poire Williams (iš kriaušių).

Kaip gerti brendį iš vaisių? Skirtingai nuo vynuogių, Paprastai jis tiekiamas į stalą, iš anksto aušinamas arba pridėtas ledas. Vaisių brendis taip pat naudojamas daugybei įvairių kokteilių. Pavyzdžiui, kirschwasser gerai derinamas su likeriais, šampanu ir vermutais.

Beje, šviesūs kokteiliai su brendžiu gali būti patiekiami ne valgant, bet anksčiau, kaip aperityvas. Šiuo atveju brendis paprastai derinamas su gazuotu vandeniu, tonika, apelsinų sultimis.

Nesvarbu, ar užkandote brendį? Vynuogių brendis (įskaitant konjaką) gali būtigerti be užkandžių. Bet tai priimtina derinti su šokoladu, riešutais, sūriu, taip pat kava ar cigaru. Stiprus tepalo brendis - tai įkandimas valgyti, nes kitaip labai greitai atsiranda intoksikacijos.

Kaip matote, sunku atsakyti į klausimą "Kaip gerti brendį?" pavadinimas "brendis" labiau susijęs su gėrimų gamybos technologija, nei jo specifinei veislei.

Todėl svarbiausias dalykas yra prisiminti svarbiausią taisyklę: brendis - negerkite, jis nėra girtas valgio metu. Taigi, gerkite brendį prieš valgį kaip aperityvą atskiestoje formoje arba valgio metu kaip gryną virškinimą. Ir ne skubėk: brendis yra malonus.