Jūros kale: gerai ir blogai

Žmonės labai ilgą laiką pradėjo vartoti jūrų kale. Jis buvo naudojamas ne tik maistui, bet ir kaip vaistui. Laminaria (būtent vadinamieji dumbliai,kurie mums yra žinomi paprastesniu pavadinimu "jūrų kale") yra mažai kaloringi, taigi jis dažnai naudojamas dietoms. Be to, kelpių pagalba indėnai gydė tuberkuliozę, airišką - skrofalą. Be to, kai kurie lašišos riešutai anksčiau buvo naudojami kaip saldiklis.

Laminaria yra labai vertinama Kinijoje, kur jis vadinamas jūros ženšeniu. Jis naudojamas siekiant padidinti efektyvumą ir atkurti jėgą. Be to, nepamirškite apie Japoniją, kur kasdien valgyjama jūros kaps. Yra žinoma, kad jūrų vėžys yra puikus prevencinis veiksmas prieš aterosklerozę, todėl japonai kenčia nuo šios ligos 10 kartų mažiau.

Jūros kale: gerai ir blogai

Bet pakankamai kalbėti apie kelnaitės ir pakalbėkime apie tai, kaip, nei naudinga jūros kale. Šis jūrų produktas turi visą rinkinįįvairių mikroelementų, vitaminų, alginatų ir daugelio kitų medžiagų, kurios neabejotinai naudos organizmui. Taigi, kelnaitės yra daug vitaminų A, C, E, D, PP ir B grupės. Laminaria yra beveik visų mikroelementų ir makroelementų, kuriuos reikia žmogui. Be to, jie yra tokios natūralios formos, kad kūnas gali lengvai išgauti iš kelpių.

Tačiau dėl šio naudingų jūros kopūstų savybių nėra pabaigos. Atskirai verta paminėti jodą, kurio turinys visi kiti produktai yra daug mažesni nei laminaria. Beje, jei jūs iš tikrųjų norėtumėte jūros kapsulių, greičiausiai jodo trūkumas organizme, todėl neatsisakykite šio produkto.

Aliganai, kurios taip pat yra jūros kale, - yra natūralios medžiagos, kurios gali surišti ir pašalinti iš organizmo toksinus, radionuklidus, sunkiųjų metalų jonus ir cholesterolio perteklių. Beje, alginatai taip pat naudojami maistepramonė: jie pridedami prie produktų, kad jie būtų tinkamo tankio. Nurodykite alginatus naudodamiesi raidiniu kodu E, kurį mes visada jungiame su įvairiais cheminiais priedais. Iš tiesų, ne visi priedai yra kenksmingi, todėl E-400, E-401, E-402, E-404, E-406 ir E-421 yra natūralūs alginatai, esantys laminaria pluoštuose.

Nepamiršk, kad Jūros kopūstuose yra daržovių pluoštų, kurios labai lengvai virškinamos. Šie pluoštai mums yra būtini tinkamam virškinimo sistemos funkcionavimui. Be to, kelnaitės normalizuoja metabolizmo procesą, neleidžia trombams formuotis, reguliuoja vandens ir druskos pusiausvyrą organizme ir cholesterolio kiekį kraujyje.

Kaip matote, tokio kiekio naudingų medžiagų, kurių reikia organizmui, negalima rasti kituose maisto produktuose, išskyrus jūrų kalyką. Bet nepamiršk tai ne visi žmonės gali valgyti jūros dumblius.

Laminaria nerekomenduojama tiems, kurie netoleruoja jodo. Taip pat nerekomenduojama valgyti dėl skaičiaustam tikros ligos. Tokios ligos yra įvairios inkstų ligos, hemorojus, tuberkuliozė ir virškinamojo trakto ligos. Su spuogais, furunkulozėmis, dilgėlinėmis ir lėtiniu rinitu, plautinė angelija paprastai yra draudžiama.

Jūros kale nekelia žalos, nebent ji išgaunama iš vietų, kuriose yra didelė vandens tarša. Laminaria absorbuoja ne tik naudingas, bet ir visas kenksmingas medžiagas, esančias vandenyje. Todėl jūs turėtumėte žinoti, kur jūros dumbliai yra nuimami.

Jūros vėžys: nauda ir žala - pasirinkti laminaria

Nepamiršk, kad ne visi jūrų vėžiai išsaugo visas naudingas savybes. Tik žalioji arba džiovintoji jūros žolelė yra daug vitaminų ir mikroelementų. Jūros dumbliai, marinuoti arba kaip dalisSalotos, kurias galima nusipirkti parduotuvėje, jau prarado liūto dalį visų naudingų medžiagų. Todėl stenkitės nusipirkti šviežios arba džiovintos jūrų kalyklos. Išdžiovintos spygliuočių metu yra visos naudingos medžiagos, todėl jūrų vėlyvą milteliai gali būti dedami į įvairius indus. Skonis tai daug nepakeis, bet maistas bus daug naudingesnis.

Ką galite gaminti iš jūrų vėplio? Tradiciškai iš jo paruošiamos įvairios salotos. Tarybų šalis siūlo taip pat pabandyti paruošti keletą patiekalų su lašiša, kurių receptus galite rasti mūsų straipsnyje "Salotos su jūrų kalyku: receptas virimui".