Kaip paruošti vyšnių kompotą žiemai - receptas su nuotrauka
Sode yra nepakartojamamalonumas sodininkams-profesionalams ir mėgėjams. Atlygis už daugybę darbų yra turtingas derlius. Vasarą, kai atėjo metas uogoms, namų šeimininkės ieško geriausių konservų receptų, kad vasarą išlaikytų vasaros skonį ir aromatą visiems šaltiems mėnesiams. Šiandien mes kalbėsime apie tai, kaip paruošti kompotą iš kvepiančių skanių vyšnių, kurie žiemą augo jūsų sode.
Vyšnių privalumai
Taigi, kas gera apie šį ryškią uogą surūšiška saldaus skonio natūra, sultinga minkštimas ir unikalus aromatas? Ryšką vaisių spalvą suteikia antocianinų medžiaga, turinti neprilygstamą baktericidinį savybę. Kumarinas gali sumažinti kraujo krešumą, kuris yra labai naudingas aterosklerozei, tromboflebitui, hipertenzijai. Ellagino rūgštis padeda atsispirti vėžio vystymuisi, o antocianidinai blokuoja šlapimo rūgšties hiperprocesą. Be to, vyšnios yra vitaminų ir mikroelementų sandėlis: jo sudėtyje yra vitaminai B, C, kobaltas, magnis ir geležis. Yra daugybė ligų, kuriose parodyta gerti vyšnių kompotus, o sveiki žmonės - tai nepažeidžia. Kaip tinkamai išlaikyti vyšnia žiemai, kad ji neprarastų savybių?
Kompotas vyšnių su kaulais
Tam teigiamas uogų kvapo skonisTačiau jo kaulai, ruošiant kompotą, dažnai ištraukiami taip, kad nesugadinimas neprasideda, o gautas sultinys gali būti laikomas ilgiau. Jei vis tiek nuspręsite išsaugoti aromatą ir kartų skonio poskonį, sekite mūsų receptą.
Taigi, pirmiausia turite paruošti uogas: atidžiai juos sugrupuokite, paliekant tik visiškai sveiką, nuplaukite, išdžiovinkite ant rankšluosčio. Nors vyšninė džiūsta, yra laikas sterilizuoti vandens vonelėje 3 litrų skardines (paprastai komotas uždaras, bet jūs galite pasirinkti mažesnę talpa). Baigę visus veiksmus užpilkite uogas į stiklinę, kad jos sudarytų ketvirtą dalį, pridėti 300 g. cukraus ir užpilkite verdančiu vandeniu. Liko tik priveržti dangtelį ir apvynioti jį šiltu rankšluosčiu. Tokiu būdu bankas turėtų stovėti, kol visiškai atšaldomas. Žiemą šis indas bus naudingas.
Klasikinis receptas vyšnių kompotei
Jei vis dar bijo, kad taip konservuotos uogos nėra vertos šalčio, naudokite šį tradicinį receptą.
Mes taip pat sterilizuojame stiklainius ir pamerkime uogas minutę20 val., taigi jie sugeria vandenį. Tada užpilkite trečdalį vyšnių, užpilkite verdančiu vandeniu ir palaukite. Vėl sujunkite skysčio ir virkite su cukrumi (kažkur 300 gramų už 3 litrus). Vėl užpildyti stiklainį su karštu sirupu, bet šį kartą jūs jau galite verpimo savo metalo danga. Tolesni veiksmai, kaip ir ankstesniame recepte: mes užvyniame antklodę ir atvėsime. Kai kurie berniukai verčia burbuliuką aukštyn kojom.
Tokio gėrimo paruošimas yra gana varginantis, tačiau jis gali trukti ilgą laiką.
Vyšnios žiemą: ką pridėti prie kompoto
Jei norite nustebinti savo šeimą ir svečiusneįprastas gėrimas, tradicinis vyšnių kompotas gali būti keičiamas papildomų ingredientų pagalba. Svaigus šviežias užrašai pagamins mėtų ar citrinų balzamą, citrinų sultys bus įkandžiau gėrimą, o jei naudosite citrinos žievelę ar apelsiną, gausite aštrų skonį su rūgštumu. Kai kurie novatoriai priduria 2-3 šaukštus vyno iki vis dar karšto kompoto, todėl kompotas skonis kaip garbanas vynas.
