Kaip pasirinkti mangą

Pradėkime nuo to, kad Manga, nesvarbu, ką dainavo muzikantai, tai nėra daržovė, tai vaisius, taip pat avokadas. Šie skanūs ir kvepiantys vaisiai auga ant Indijos mangiferio (mango medžio). Žievė yra raudonos, geltonos ir žalios spalvos, o minkštimas yra geltonas arba oranžinis. Tiek žali, tiek prinokę vaisiai naudojami maistui - abu jie turi savų naudingų savybių.

Kaip pasirinkti mango? Visų pirma, vertinkite vaisius vizualiai. Vidurkis Džiūstantis mango vaisius yra apie 10-20 cm skersmens, vaisiaus dydis gali skirtis priklausomai nuo veislės.

Odos spalva gali svyruoti nuo geltonai žalios iki turtingos raudonos. Tačiau nustatyti vienos spalvos brandą nėra verti, nes vaisių spalva priklauso ir nuo veislės. prinokusių vaisių, šviesesnė ir intensyvesnė oda bus nudažytakokia spalva ji gali turėti.

Žievė turi būti lygi, blizga ir tautinė, be defektų, prinokęs vaisius gali būti mažas juodasdėmės. Raukšlėta oda - iš neprinokę mangų, avokadų ženklas ir jeigu tai gali brandina namuose, nokimo mangai proga, yra keletas, bet galite pabandyti. Jei oda silpna, vaisius ilgą laiką užsitarnauja skaitiklyje.

Norėdami pasirinkti mangą, to nepakanka pažvelgti - taip pat reikia jį kvapti. Valgomieji mango vaisiai turi kvapų dervingą kvapą, stipriausią uodegoje. Jei vaisius neturi šio kvapo, tada jisdar nėra subrandinta, taigi, greičiausiai, bus beskonis. Jei kvapas yra rūgštus ar alkoholiškas, vaisiai yra pernelyg subrendę ir pasenę, jo mėsa jau pradėjo klajoti.

Be to, jūs negalite pasirinkti mango, neliesdami jo. Pirmiausia paimkite mango į savo rankas ir pasverkite svorį: prinokusių vaisių sveria 200-300 g. Yra, žinoma, ir polutorakilogramovye "milžinai", tačiau jų brendimo negalima abejoti. Beje, didieji mangai paprastai išspaudžia sultis, o mažesnės veislės eina į maistą.

Tada pabandykite švelniai išspausti vaisių. Džiūstantis mango vaisius neturėtų būti per sunku ar per minkštas. Mango švelniai prispaudus reikia elastingai. Jis neturėtų būti išdrasytas ar pagilintas, taip pat neturėtų būti naudojamas drėgnoje odoje.

Tačiau vaisiaus forma neturėtų jus išgąsdinti: pagrindinis dalykas yra tai, kad mango turėtų būti ryškus, tankus ir sklandus, ir Netinkama forma nekeičia jo skonio savybių. Kartais labiausiai negraži vaisiai yra labiausiai skanūs ir aromatiniai. Džiovintos mango minkštimas yra pluoštinis, kvepiantis, ryškiai geltonos arba oranžinės spalvos.

Laikyti mango geriau ne šaldytuve, bet kambario temperatūroje: tokiu saugojimu vaisiai taps minkštesni irdaugiau kvapus. Bet labai prinokęs mangas, kaip pjūvis, geriau įdėti į šaldytuvą. Bet net ir ten galima laikyti ne ilgiau kaip porą dienų: geriau valgyti vaisius, kol jis sugaišta. Mango yra labai subtilus vaisius, kuris labai greitai sugenda, jei sugadintas.

Tikimės, kad mūsų patarimai, kaip pasirinkti mangai, buvo padėję. Šis skanus ir naudingas vaisius galima valgyti "ingryno pavidalo "arba naudojami įvairiems patiekalams gaminti, ne tik saldžiams. Kai susipažinsite su mango, neskubėkite išmesti kaulų - galite auginti ir auginti mango medį namuose.