"Baileys nougat parfait" ir salsa mango

Ingredientai (skaičiuojant 6 žmonėms)

Nuga parfait

• 30 g tamsaus šokolado


• 200 g graikinių riešutų nugaros (supjaustytos griežinėliais)


• 125 ml Baileys Airijos kremas


• 250 ml putojo grietinėlės


• 2 pakeliai vanilinio cukraus

Salsa mango

• 1 mažas mango


• 2-3 špinatai mėtos + mėtų apdailai


• grubiai sumalto raudonojo pipiro žievė

Pasirengimas:

1. Mes šveičiame šokoladą. Nougou padaže supilkite Baileys, švelniai šildomas ir lėtai tirpstariešutų maistinių medžiagų, nuolat maišant. Leiskite mišiniui atvėsti. Vakuuminkite grietinę, palaipsniui įpilkite vanilinio cukraus. Grietinėlės nugoje sumaišykite plakta grietinėle ir šokoladu. Formuojate formą (pavyzdžiui, kvadratinį pyragą, 20 cm ilgio, 9 cm pločio ir 7 cm aukščio). Mes paliekame naktį šaldytuve.


2. Išvalykite mango ir atskirkite celiuliozę nuo akmens. Mėsą supjaustykite į mažus kubelius. Skaldykite mintį, išdžiovinkite lapus iš stiebo. Smulkiai supjaustykite mėtų lapus. Pabarstykite mango gabaliukus su raudonaisiais pipirais ir kapotų mėta.


3. Suplakite formą su parafitu ilgą laiką karštu vandeniu. Paršeliai paruošiame, supjaustome skiltelėmis ir patiekiame su mangų salsu, puoštais mėtų lapais.

Virimo laikas

25 min. + Užšaldymo laikas

Vienos porcijos apytikslė maistinė vertė

• Kalorijos: 424


• J: 1774


• Baltymai: 5,1 g


• Riebalai: 27,9 g


• Angliavandeniai: 33 g

Kiekvienoje porcijoje yra 2,8 g alkoholio.