Kaip laikyti "sushi" lazdelius: nuotrauką, vaizdo įrašą, schemą
Kinijos ir japonų maistas tampa vis didesnispopuliarumas. Tokių gardumynų ypatumas yra tas, kad jų naudojimui paprastai nėra naudojamos standartinės priemonės. Valgant, yra įprasta valdyti specialius lazdelės, vadinamos hasi. Šie peiliai aktyviai naudojami ne tik Japonijoje, bet ir Kinijoje, Vietname ir Korėjoje. Paprastai Kinijos hasi sušiams, ritinėliai ir kiti patiekalai pagaminti iš kaulų, medžio, plastiko ar metalo. Nepriklausomai nuo medžiagos, iš kurios gaminamos lazdos, svarbiausia išmokti tinkamai juos laikyti ir naudoti.
Kas atėjo su lazdelėmis?
Sticks yra tradicinės peiliaikelioms rytų šalims. Hasi yra labai senas išradimas. Jei tikite archeologų tyrimu, pirmieji tokie valgymo įrankiai pasirodė maždaug prieš 3000 metų, kai valdė Shang dinastija. Nepaisant to, kad tradiciškai Japonija laikoma Hasi gimimo vieta, pirmieji stalo įrankiai buvo rasta Kinijoje. Beje, vietiniai gyventojai vis dar vadina tokius lazdelės ne khashi, bet kuajzi.
Taip pat puiku, kad yra keletaslegendos ir mitai, susiję su sulčių lazdelės išradimu. Kai kuriose rytinėse šalyse yra legenda, pagal kurią Hasi pasirodė ir siūlė naudoti Yu. Tai protingas imperatorius, kuris norėjo paimti karštą mėsą iš puodo, bet jam nieko nereikėjo daryti. Tada jis vartojo lazdelės.
Įdomu! Paprastai manoma, kad pirmas hasis buvo pakankamai ilgas, apie 38 cm. Dabar ši lazdos rūšis naudojama namų ūkyje, jos yra naudojamos maisto ruošimui. Įprasti lazdelės, vartojamos maistui, yra šiek tiek trumpesnės. Jų ilgis, kaip taisyklė, yra 25 cm.
Japonijoje strypai buvo tik 12 a. Tradicinis prietaisas pagamintas iš bambuko. Daugelį šiuolaikinių variantų galima saugiai vadinti meno kūriniu. Jie lakuoti, dekoruoti, dekoruoti įvairiais ornamentais, inkrustacijomis perlamutro. Nenuostabu, kad daugelyje rytų šalių lazdelės laikomos prabangiomis ir išreikštomis dovanomis, kurios dažnai pateikiamos brangiems žmonėms, jaunavedžiams, didvyriams.
Yra kita legenda, susijusi suvalgomųjų lazdelių atsiradimas. Jis sako, kad jis išrado juos Rikyo. Tai tas, kuris laikomas arbatos ceremonijos įkūrėju. Tradicija sako: kai Rikyo nuėjo į mišką po miežių. Porą vijų jam patiko. Jis išvalė juos nuo žievės. Ir buvo maisto lazdelės. Tačiau rytinėse šalyse jie yra asmeninis dalykas, kaip dantų šepetėlis ar šukos. Štai kodėl Hasi nėra svetimi žmonės. Šiuo tikslu naudojami vienkartiniai suši ir ritinėlių lazdelės.
Hasi Japonijoje, Kinijoje ir kitose valstybėseregionas negali būti vadinamas paprastu kasdienio gyvenimo tema. Tai yra ypatingas dalykas. Keista, kad vietiniai žmonės dažnai naudoja lazdelę kūdikio vystymosi ir ugdymo procese. Manoma, kad jie padeda ugdyti vaiko psichinius gebėjimus ir gerus motorinius įgūdžius. Štai kodėl yra unikali šventė, kuri paprastai vadinama "Pirmuoju lazda". Pažymėkite, kai trupinių gimtadienio yra šimtas dvidešimt keturias valandas, o tėvai leidžia jam išbandyti ryžius pirmą kartą. Į šią nuostabią datą vaikui suteikiamas pirmasis lazdelė.
Sultinių lazdelių rinkiniai
Yra keletas Hasi veislių. Sushi lazdos, kurių Japonijoje negalima išvengti, skiriasi. Yra 5 variantai:
Hasi iš kedro;
Hasi iš kriptometrijos;
"Bendras" lazdelė (Gon Fai);
Hasi virimui;
varibasi.
Kiekviena parinktis turi unikalių savybių ir yra naudojama tam tikriems tikslams. Pavyzdžiui, Hasi iš kedro visada tinkamai aštrios abiejose pusėse. Šie lazdelės yra skirti valgyti žuvis ir mėsos patiekalus.
Tik vienas kraštas yra sustiprintas Hasi iš kriptometrijos, kaip dažnai vadinama Japonijos kedro sugi.
Yra dar Hasi tipo suši. Jis vadinamas Gon Fay. Štai kaip dažnai vadinami "bendri" lazdelėsuž suši. Kodėl šis įrenginys įsigijo tokį neįprastą pavadinimą? Svarbu tai, kad šie maišai skirti maistui perkelti iš vienos plokštelės į atskirus patiekalus.
Pastaba! Išskirti Goną Fai iš kitų Hasi rūšių gali būti tikras japonis, nes spektaklio niuansai beveik nepastebimi.
Kalbant apievaribasi, šie hasishi už suši yra vienkartiniai. Tokios lazdos yra populiariausias ir populiaresnis pasirinkimas Japonijoje. Tokie lazdelės yra labai pažįstamos visiems Azijos gėrybių žinovams. Paprastai varibasi patiekiama suši bare ar kavinėje. Užsakant delikateso namus jie yra kartu su suši. Varibasi paprastai yra sukurtas remiantis medienos ar biudžeto plastiko.
Numatyta dar viena suši skirtų lazdelių versija virti. Šis Hasi rūšis turi unikalią savybę - apie 30 cm ilgio. Su šiuo prietaisu japonai paprastai sumaišo indą, kai jis virtas į dubenį su aukštos sienos.
Išvardyti Hasi tipai yra tik "vandenyno kritimas". Sushioms skirtos lazdelės yra labai įvairios. Atskiroms grupėms skiriamos lazdelės:
saldainiai;
Naujųjų Metų šventė;
arbatos ceremonijos.
Japonai ypač jautrūs dovanaistrypų variantai. Šis įrenginys sukurtas iš įvairių medžiagų. Dažnai tokie suši lazdeliai yra pagaminti iš klevo, bambuko, slyvų, kipariso, pušies, sandalmedžio, dramblio kaulo. Retai, bet vis tiek yra dovanų lazdelės, pagamintos iš aukštos kokybės plastiko.
Kaip taisyklė, ne trivialus Hasi kurisyra sukurtos kaip pristatymas, padengtas laku arba dažais. Dažnai jie dažomi hieroglifais ir dekoruoti įvairiais ornamentais. Jų antgalis skiriasi piramidės ar kūgio pjūviu.
Kaip išlaikyti suši keptuves?
Sužinokite, kaip tinkamai valgytispecialios lazdelės - tikras menas. Bet jei milijonai kinų ir japonų yra lengvai valdomi, valgant žemę, tai užduotis yra įmanoma bet kuriam asmeniui. Galima sužinoti, kaip surengti paprastą priemonę. Svarbiausia stebėti kelias paprastas taisykles.
Labai svarbu tinkamai atsipalaiduoti savo ranką, neliesti savo pirštu toli į šoną ir nepajudinti riešo, laikyti savo ryklius ramus. Visi judesiai yra matuojami, siūlymai, maksimalūs.
Norėdami tinkamai laikyti sushi lazdeles,reikia šiek tiek sulenkti mažąjį pirštą ir žiedą, paspaudę juos viena prieš kitą. Tada paimkite lazdelę, kurią reikia laikyti tarp rodyklės ir nykščio. Turi būti laikomasi tam tikro lygio. Tai yra 1/3 viršutinio storiausio lazdos krašto.
Maisto priėmimo metu turėtų būti ne tik laikomas, bet ir fiksuotas, kad lazdelės liktų nemobilios. Pats prietaisas turi būti laikomas ant žiedo piršto.
Kalbant apie antrąją liemenę nuo atviro rinkinio, ją galima naudoti dviem būdais.
Pirmasis variantas yra toks: lazda laikoma kaip rašiklio rašiklis. Būtina jį laikyti viduriniais, didžiaisiais ir rodykliniais pirštais.
Antrasis lazdos naudojimasreiškia, kad prietaisas užfiksuotas 1/3 lygyje nuo viršutinio Hasi krašto. Šiuo atveju lazdelė yra pirmoje rodyklės piršto falangėje. Rekomenduojama jį laikyti viduriniais ir dideliais pirštais beveik įrenginio centre. Galų gale reikia leisti jam judėti gana lengvai, be slėgio ir įtampos.
Laisvai vartoti maistą iš plokštelėsŠioje technikoje Hasi lazdelės viršuje turi būti maždaug 1,5 cm atstumu vienas nuo kito. Susitinka tik apatiniai briaunai, kurie neturėtų atsikratyti plokščių ar stalčių paviršių.
Atkreipkite dėmesį! Draudžiama laikyti lazdeles į kumštį. Tai yra melodingumo ir agresyvumo ženklas.
Norėdami valgyti su lazdelėmis iš plokštelės,jūs turite išmokti tinkamai jas auginti ir prijungti. Jei norite tai padaryti, jei reikia, turite atsikabinti ir sulenkti vidurinį ir rodyklės pirštus ant rankos.
Vaizdo įrašas
Jei norite sužinoti daugiau, kaip tinkamai laikyti "sushi" lazdeles, peržiūrėkite vaizdo įrašą apie jį.
