Japonų omletas - tamagojakis

Japoniškas omletas yra gana konkretus patiekalasEuropos skonį, taip pat visus japoniškus patiekalus. Tačiau tie, kurie dažnai patenka į japonų virtuvės restoranus, jau giedojo, norėdami įvertinti ir mėgstyti neįprastą japonų omleto skonį.

Tamagojakis Tradiciškai virti plataus kepimo skardos stačiakampio formos, bet namų sąlygomis, japonų omleto gamyba taip pat įmanoma įprastu apvaliame indelyje su teflonine danga.

Klasikinis japonų omletas yra paruoštas iš kiaušinių, Japonijos saldaus vyno(mirin), sojos padažas, cukrus. Taip pat dažnai japonų omletei pridedamas specialus japonų sriubos sultinys. Namuose mirin galima pakeisti ryžių actu ir sultiniu dasi - bet kokiu turimu sultiniu, pavyzdžiui, vištiena ar žuvimi.

Mes atkreipiame Jūsų dėmesį į vieną iš daugybės japonų omleto receptų.

Japonų omletas

Norint paruošti japonų omletą, jums reikės:

• kiaušiniai - 6 vnt.


• cukraus miltelių - 0,5-1 šaukštai. l


• sojos padažas - 1 valgomasis šaukštas. l


• Japonijos vynas mirin - 2 šaukštai. l


• kepimo aliejus kepimui

Paruošimas

Kiaušiniai suplyšę, supilkite į dubenį, šiek tiek sumaišykite su šakute, bet nesivilkite.

Į kiaušinių masę pridėkite mirin, sojų padažas,cukraus milteliai (norint gauti daugiau saldaus skonio, reikia 1 šaukštą, mažiau saldusis omletas, pusė šaukšto yra pakankamai). Gatavoji omleto masė turėtų būti vienalytė.

Į šildomą keptuvę įpilkite daržovių aliejaus ir kruopščiai šildykite. Tada supilkite nedidelę kiaušinių masės dalį į keptuvę taip, kad ji dengtų dugną plonu sluoksniu.

Kai olando sluoksnis apibarstomas iš apačios su japonų chasi pagalba, jį reikia išvynioti ritiniu ir į laisvą vietą įpilti dar daugiau kiaušinių mišinio.

Kitas, jūs turite vėl suvynioti omleto ritinius ir išmaišyti ant kiaušinio keletą kiaušinių. Tęskite, kol visame kiaušinių mišinyje pilamas į keptuvę.

Paruoštas japonų omletas pasirodo slaptas. Jis tiekiamas į stalą atšaldytą ir supjaustytas į gabalus.

Malonu apeiti!