Produktų laikymas

Su šaldytuvų atsiradimu mūsų namuose jau turimeNemanykite, kaip išsaugoti šį ar tą produktą. Tai paprastas dalykas - jis įdėti į šaldytuvą ir yra ramus. Be to, modernūs "protingi" modeliai sureguliuos būtiną temperatūros režimą ir net drėgmę. O tuo tarpu, netinkamai laikant, daugelis produktų praranda reikšmingą jų naudingų savybių dalį ir daug greičiau blogėja.

Pavyzdžiui, duona ir įvairūs kepiniai, pasirodo, taip pat reikia laikyti šaldytuve. Visi žinome, kad šviežia duona, minkšta ir kvapnė, labiausiai naudinga, tačiau nuo vakarinių kepinių nebus jokios žalos. Tačiau per kelias dienas duona, kuri nėra laikoma šaldytuve, pradeda formuotis ir tikrai nevalgoma. Be to, neturėtumėte palikti duonos atidaryti, pavyzdžiui, ant stalo net kelias valandas - ji išlieka labai greita.

Pieno ir grietinės pieno produktai žinoma, tik šaldytuve. Šie produktai turi labai trumpą galiojimo laiką, todėl juos reikia vartoti kuo greičiau, išvengiant ilgalaikio saugojimo.

Beje, rūgščiųjų pieno produktai su"Bifidobakterijos" ir kiti probiotikai negali būti laikomi ilgiau kaip 7-10 dienų. Todėl, švelniai tariant, "jogurto" stiklinėje su keletą mėnesių suplanuotu "gyvų kultūrų" užrašas yra beprasmis.

Laikykite pieną ir pieno produktusbūtinai uždarytoje talpykloje. Pirma, tai prisideda prie ilgesnio saugojimo ir, antra, uždaroje talpykloje pieno nesugertų įvairių kvapų iš kitų maisto produktų šaldytuve.

Kiaušiniai galima laikyti tiek šaldytuve, tiek tiesiogvėsioje, gerai vėdinamoje vietoje. Kiaušiniai turi ilgą saugojimo laiką, tačiau tik tuo atveju, jei jų korpusas nėra pažeistas. Geriausia pirkti kiaušinius parduotuvėje, nes kiaušiniai yra įrašyti į datos korpusą. Prieš perkant ar valgydami kramtykite kiaušinį - supuvę kiaušiniai turi labai specifinį kvapą, kurį lengva pajusti.

Mėsa ir mėsos produktai turėtų būti laikomasi griežtai laikantistaisyklės. Bet pirmiausia jums reikia pasirinkti tinkamą mėsą. Iš šviežios mėsos kūnas turi gerą kvapą, elastinga, tipiškas šios mėsos spalvos tipą (pvz, raudona jautiena, kiauliena turi - rausvos-raudonos spalvos, nuo ėriuką - rusvai raudona), kūno riebalų yra balta arba kremas.

Užšaldyta mėsa yra prastesnė kokybės neiatšaldytas, bet jei jūs turite jį pasirinkti, tada turėtumėte duoti pirmenybę gabalui be sniego "sluoksnio" arba kruvinčio ledo sūkurio - tai reiškia, kad produktas yra daugkartinis atitirpinimas / užšaldymas.

Laikykite didelių gyvūnų (kiaulienos, jautienos) mėsągalima sušaldyti iki 3-4 dienų, neužšąlančios paukštienos - ne daugiau kaip 2 dienas. Sušaldyta mėsa gali būti laikoma iki 6 mėnesių šaldytuve (-18 ° C).

Mėsos gėrybės vakuuminėje pakuotėje galima laikytišaldytuve iki kelių savaičių, bet pakuotės atidarymo atveju - ne ilgiau kaip 4 dienas. Tokia pati taisyklė taikoma ir konservuotoms mėsoms: atidaryta negalima laikyti ilgiau nei 2-3 dienas.

Kalbant apie vaisiai ir daržovės, po to jie turėtų būti kiek įmanoma mažesnijie ne tik gali pablogėti, bet ir praranda beveik visas naudingas medžiagas ir vitaminus. Geriau valgyti vietinius vaisius ir daržoves, jie "chemijos" neapdoroja, kad būtų pratęstas jų tinkamumo laikas.

Reikia ne visų vaisių ir daržoviųšaldytuvas likti šviežias. Pavyzdžiui, citrusiniai vaisiai, ananasai ir netgi agurkai puikiai jausitės ant stalo ar ant lentynos. Kai kurie produktai negali būti plaunami, jei planuojama jų ilgesnį laiką saugoti. Pavyzdžiui, uogos (serbentai, braškės, avietės), morkos, žiediniai kopūstai, kukurūzai.

Turi būti tikras keletas vaisių ir daržoviųsaugoti atskirai nuo kitų produktų. Etileno dujos, ekstrahuojamos ypač dideliais kiekiais su šiais daržovėmis ir vaisiais, skatina kitų produktų pagreitėjimą ir sulėtinimą. Todėl vaisiai ir daržovės, tokios kaip obuoliai, kriaušės, abrikosai, bananai, pomidorai, persikai ir slyvos, turėtų būti laikomi atskirame pakuotėje.

Jei jums reikės derliaus nuimti vaisius ar uogas ateityje, tada tu gali juos užšaldyti. Norėdami tai padaryti, jas reikia nuplauti ir džiovinti, tada plonas plonas sluoksnis, išsibarstęs ant šaldiklio lentynos arba specialioje dėkle. Užšaldytas sluoksnis į plastikinį maišelį ir toliau užšaldyti kitą "partiją". Laikykite šaldytus uogus ir vaisius šaldytuve.