Priemonių ir svorių lentelė

Sėkmingas daugelio patiekalų paruošimas priklauso nuonuo tikslaus produktų, nurodytų recepte, proporcingo laikymosi. Dažniausiai produktų svoris nurodomas gramais. Bet kaip tai nustatyti namuose? Mūsų lentelė priemonių ir svarstyklių bus mūsų pagalba.

Kiek gramų miltų viename ploname stikliniame stiklinyje? Ir paviršiumi? Kiek arbatos šaukštą garstyčių ar valgomojo kambario - kokie? Koks yra vidutinės bulvės ar bulvės svoris? Visa tai galima išmokti nesukeliant svorio, bet tiesiog pažvelgti į produktų matų ir svorių lentelę.

Prieš nustatydami produktų svorį, turėtumėte susipažinti su tam tikromis taisyklėmis. Jei nesilaikysite jų, negalėsite tiksliai išmatuoti reikalingų produktų skaičiaus.

Akiniai ir šaukštai visiškai užpildyti skystu produktu (augalinis aliejus, pienas).

Kalkių (uogienė, sutirštintas pienas, grietinė) ir birūs (miltai, grūdai) šaukštoma ir dedama į stiklinę su stikleliu.

Neišspręstų produktų negalima ištempti ir atlaisvinti.

Indų talpa produktų svoriui matuoti yra tokia:

plonas (arbatinis) stiklas - 250 cm³

blizgus stiklas - 200 cm³

1 šaukštelis st. = 16,5 šaukštai = 50 šaukštelio

1 briaunotas menas. = 13 šaukštai = 40 šaukštelio

Skysti ir klampūs produktai

Produktai \|	Produktų svoris gramais
Produktai \|	plonas menas.	blizgus menas.	st.l.	Ch.n.
Vanduo	250	200	18	5
Jam	330	270	50	17
Garstyčios	-	-	-	-
Alkoholiniai gėrimai	-	-	20	7
Medus	325	265	35	12
Majonezas	250	210	25	10
Lydytas sviestas	240	185	17	5
Sulydytas margarinas	230	180	15	4
Augalinis aliejus	230	190	17	5
Suskaidytas pienas	300	250	30	12
Kremas	250	210	25	10
Sour cream	250	210	25	10
Ghee	240	185	20	8
Pomidorų pasta	300	250	30	10
Actas	250	200	15	5
Vaisių tyrės	350	290	50	17
Sveikas pienas	250	200	20	5

Grūdai ir dribsniai

Produktai \|	Produktų svoris gramais
Produktai \|	plonas menas.	blizgus menas.	st.l.	Ch.n.
Hercules	70	50	12	3
Grikiai	210	165	25	7
Manka	200	160	25	8
Perlovka	230	180	25	8
Millet	220	170	25	8
Ryžiai	240	180	25	8
Miežių kruopos	180	145	20	5
Kukurūzų plytelės	50	40	7	2
Avižiniai dribsniai	100	80	14	4
Kvietiniai dribsniai	60	50	9	2

Laisvi produktai

Produktai \|	Produktų svoris gramais
Produktai \|	plonas menas.	blizgus menas.	st.l.	Ch.n.
Želatina (milteliai)	-	-	15	5
Razinos	190	155	25	7
Kakavos milteliai	-	-	25	9
Bulvių miltai	180	150	30	10
Krakmolas	180	150	30	10
Kukurūzų miltai	160	130	30	10
Citrinos rūgštis (kristalai)	-	-	25	8
Nulupti žirniai	230	205	25	5
Aguonų	155	135	18	5
Žemės gvazdikėliai	-	-	-	3
Žemės cinamonas	-	-	20	8
Sausieji sausainiai	125	100	15	5
Maltos kavos	-	-	20	7
Žemės pipirai	-	-	18	5
Neapdoroti žirniai	200	175	-	-
Cukruotas cukrus	200	140	-	-
Geriamoji soda	-	-	28	12
Kvietiniai miltai	160	130	25	8
Cukrus smėlis	200	180	25	8
Cukraus milteliai	180	140	25	10
Druska	320	220	30	10
Sausoji arbata	-	-	3	-
Pieno milteliai	120	100	20	5
Lęšiai	210	190	-	-

Daržovės ir vaisiai

Produktai \|	Produktų svoris gramais
Produktai \|	plonas menas.	blizgus menas.	st.l.	Ch.n.	vnt.
Vyšnia	190	150	30	5	-
Braškės	170	140	25	5	-
Kopūstai	-	-	-	-	1500
Bulvės	-	-	-	-	100
Braškės	150	120	25	5	-
Rožių petražolės	-	-	-		150
Avieza	140	110	20	5	-
Morkos	-	-	-	-	75
Agurkas	-	-	-	-	100
Svogūnai	-	-	-	-	75
Rowan	160	130	25	8	-
Runkeliai	-	-	-	-	75
Džiovinti grybai	100	80	10	4	-
Pomidoras	-	-	-	-	100
Juodieji serbentai	180	130	30	-	-

Riešutai

Produktai \|	Produktų svoris gramais
Produktai \|	plonas menas.	blizgus menas.	st.l.	Ch.n.
Susmulkinti riešutai	170	130	30	10
Išvalyti žemės riešutai	175	140	25	8
Migdolų branduoliai	160	130	30	10
Lazdyno riešutai riešutai	170	130	30	10

Kiaušiniai

Produktai \|	Produktų svoris gramais
Produktai \|	plonas menas.	blizgus menas.	st.l.	Ch.n.	vnt.
Kiaušinio baltos spalvos	11 vnt.	9 vnt.	-	-	23
Kiaušinio trynys	12 vnt.	10 vnt.	-	-	20
Kiaušinių milteliai	100	80	25	10	-
Kiaušinis be apvalkalo	6 vnt.	4 vnt.	-	-	43