Laikyti svogūnus žiemai: kaip laikyti iki pavasario žalia ir svogūnai

Jūs esate kietas, o nuimtas derlius nuramina nuo karščio, atrodo, kad jis yra sausas sandėliukyje, o daržovių pūtimas skundžiasi dėl drėgmės.

Kaip žiemą laikyti žalius ir svogūnus, kad jis laukė pavasario peršalimo?

Žiemos laikymo svogūnų paslaptys - kokios veislės yra geresnės ir ilgiau laikomos?

Žinoma, balta arba raudona svogūnai gali būtijūsų mėgstamiausia, tačiau geriausia ilgalaikė saugykla perduodama geltonai - įprasta, kurią mes atsimename nuo vaikystės, mūsų močiutės laikė ją kojinėse.

Geltona svogūnas yra nepretenzingas ir mažiausiai reikalingas laikymo sąlygos. Be to, jo tankioje kiautėje yra daug eterinių aliejų, kurie leidžia išlaikyti išvaizdą ilgiau, o ne sugadinti.

Taip pat atkreipkite dėmesį, kad aštrus ir pavėluotasveislės yra laikomos ilgiau ir geriau nei saldžios ir anksti. Taip, taip, aštrūs - tai labiausiai bjaurus, nuo kurių jūs turite nuplauti ašarų pylimą. Pusiau saldžios ir saldžios veislės turi labai subtilus lukštus ir yra linkę į stipresesnes nei aštrus svogūnų ligas, todėl saugomos trumpam laikui.

Žuvų laikymo sąlygos

Taigi, jūs surinkote daug derliaus ir jau esate pasirengęsupilkite šiukšliadėžes. Neskubėkite - prieš siunčiate bet kokį daržą ilgai laikydamas žiemą, jį reikia rūšiuoti ir išdžiovinti. Svogūnai nėra išimtis, o sėkmingas derliaus nuėmimas priklauso nuo jo sėkmingo išsaugojimo žiemą.

Kokios turėtų būti svogūnai žiemos saugojimui:

• 
  Bulvė sausa, tvirta, visada klijuota.


• 
  Galva turi būti sveika, be pastebimų pažeidimų, be puvimo požymių.


• 
  Daržoves reikia išvalyti nuo žemės.


• 
  Purvinos galvutės žiemos saugojimui netinkamos.

Galvutės, likusios be luobelės, daigai ar šiek tiek sugadintos, pirmiausia turėtų būti naudojamos kaip maistas.

Temperatūra ir drėgmė

Sausas rūsys, o temperatūra apie 0 ° C temperatūroje arba šiek tiek didesnis (idealiu atveju - iki 4 ° C) - optimalios sąlygos saugoti geltona svogūnai. Tuo pačiu metu laikoma, kad 60-70% oro drėgnumas yra pakankamas.

Kaip laikyti svogūnus žiemą ir ar ji turėtų būti rūšiuojama

Svogūnų laikymo metu reikia jį rūšiuoti du ar tris kartus. Išmeskite arba naudokite sugedusias ir nykstančias galvutes, paliekant jas laikyti tik sausai be jokių požymių.

Norėdami laikyti svogūnus, galite naudoti:

• 
  Daržovių tinklai.


• 
  Specialios daržovių dėžės ir krepšeliai.


• 
  Audinių maišeliai.


• 
  Kojinės.

Daugelis pradedančiųjų sodininkų klausia,kodėl gi ne visada laikyti visas daržoves - svogūnai su bulvėmis, runkeliais, morkomis ir pan. Taigi, kartą ir visiems laikams reikėtų prisiminti, kad svogūnai reikalauja mažiau drėgmės nei tos pačios bulvės ar runkeliai. Atitinkamai laikykite jį vienoje vietoje su daržovėmis, kurios mėgsta aukštą drėgmės lygį, neprarandant pasėlių, tai tikrai neveiks.

Svogūnų laikymas ryšuliuose

Jei neturite rūsio ar kitos saugyklos, irŽiemai būtų pageidautina išsaugoti derliaus pasėlius, nes pagalba bus komplektai. Šio sandėliavimo metodo trūkumas namuose yra didelis arba labai mažas drėgnis: pirmuoju atveju galvutės pradeda pūti, antroje - pernelyg išdžiūti. Trikotažinius reikia laikyti toli nuo apipjaustymo langų ir karštų baterijų.

Optimali temperatūra, skirta laikyti svogūnų mezglius namuose, yra 18-20 ° C temperatūros, oro drėgmė 60-70%.

Kaip padaryti nėrimą, žr. Vaizdo įrašo pamoka.

Žalioji svogūna - tinkama žiemos laikymo vieta

Ilgalaikis pavasario svogūno laikymas žiemą - svajonėbet kokia namų šeimininkė, tai yra malonu, kad šviežią žalumyną ištisus metus vakarieniauti! Žaliųjų svogūnų ir nauda pasakyti "ne", bet kaip padaryti atsargų žiemai, nežinau viską.

Žiemą pavasario svogūnų laikymo būdai:

• 
  Kvaziditas.


• 
  Sūdymas.


• 
  Frost.

Visi pateikti metodai leidžia nemanyti apie daugelį stiklainių ant palangių, bet ramiai išeikite iš konteinerio paimtų žalumynų ir pietauti žiemos viduryje.

Žalia svogūnai

Galite pasirinkti bet kokį svogūnų kiekį. Ir šis procesas yra gana paprastas.

1. 
   Pirmas dalykas, kurį reikia padaryti, yra kruopščiai plovinti plunksną ir išdžiovinti, pastatyti ant audinio plonu sluoksniu.


2. 
   Kitas žingsnis - šlifavimas.


3. 
   Kai sutriuškino reikiamą kiekį porais, pradeda lėtai paguldė sluoksniais švarių stiklainių. Tokiu atveju kiekvieną naują svogūnų sluoksnį reikia apibarstyti druska.


4. 
   Užpildytas talpyklė dedama ant skilimo viršaus. Dabar reikia palaukti dvi dienas - per šį laiką susiformuoja sūrymas. Na, tris savaites būtina užsigerti žaliais svogūnais.

Gerti žalias svogūnas

Marinatas svogūnai žiemą yra taip pat lengva, o salotos ir kiti patiekalai su marinuotais žali to yra nepaprastai skanus.

200 g druskos gėrybių už 1 kg svogūnų:

1. 
   Nuplaukite ir išdžiovinkite žalumynus.


2. 
   Supjaustykite žaliąsias svogūnas ir sumaišykite su druska.


3. 
   Sulenkite stiklinius indelius, tankiai užkimškite, kol sultys yra izoliuoti.


4. 
   Kai indas pilnas, įpilkite šiek tiek augalinio aliejaus, uždarykite dangtį.

Laikykite marinatus vėsioje vietoje.

Šaldyti žali svogūnai - laikymas žiemai

Tokiu būdu mylimi daug meilužių, nes žalias žiemos sezono siuntimas yra lengvas.

1. 
   Kaip ir ankstesniuose receptuose, nuplaukite ir išdžiovinkite plunksną, tada jas nulupkite.


2. 
   Blanchas maždaug per 5 minutes, tada išmeskite į žarną - vandens perteklius turėtų nutekėti.


3. 
   Aušinamas svogūnas turi būti gerai išdėstytas plastikiniuose konteineriuose - ir jį galite siųsti į šaldiklį.

Panašiai galite užšalti visas plunksnas, netgi kapoti ir kepti, kol paruošta.

Čia taip paprasta, kad ilgą žiemos laikymą galima siųsti svogūnus ir žalias svogūnas!