Kaip išsirinkti melioną?

Prieš pasirenkant melioną, turite nuspręstivieta, kurioje tu pasirinksi. Tai geriausia, jei tai yra oficiali rinka arba prekybos centras. Kas žino, iš kur buvo išauginti melionai, kurie buvo parduodami neleistinose stovyklavietėse, ir kaip jie auginami? Ypač Pavojus kelti keliuose parduodamus melonus: melionai labai stipriai sugeria sunkiuosius metalus ir kitas toksines medžiagas. Parduotos melionai turėtų būti ant padėklų pagal baldakimu ar tentu, o ne tiesiai ant žemės.

Nusprendę pirkti melioną iš konkretaus pardavėjo, nedvejodami prašykite jo leidimo prekiauti, kurį išdavė Sanitarinė ir epidemiologinė stotis, ir laboratorinių tyrimų rezultatai. Jei pardavėjo sąžinė yra aiški, jis be problemųpateiks šiuos dokumentus. Kita vertus, jei jis pradeda neigti ir jam pasakoja, kokie nuostabūs melionai, geriau pasirinkti melioną kažkur kitur.

Melionas nėra toks tankus, kaip arbūzų oda, todėl turėtų būti pasirinkta melionė visa, be dėmių, įtvarų ir įtrūkimų. Ligos sukeliančios bakterijos labai greitaiskleisti pažeistų vaisių paviršių ir taip greitai greitai prasiskverbti per pažeistą ploną odą. Sutinku, salmoneliozė ar botulizmas - per daug mokėjimo už galimybę valgyti meloną.

Daugiau Niekada nepirkite supjaustytų melionų (net prekybos centre, apvynioti maistufilmas) ir neleidžiate pardavėjui juos iškirpti su savimi, kad galėtumėte įvertinti jų brandą. Jūs niekada negalite garantuoti pardavėjo peilio ir rankų grynumo. Be to, dėl didelio cukraus kiekio, supjaustyta meliono minkštimas tampa beveik idealiu bakterijų auginimo vieta.

Norėdami išsirinkti melioną, kuris tikriausiai bus prinokęs, pirmiausia šypėk. Prinokose melionuose būdingas malonus aromatas su vanilės, kriaušės, medaus ir net ananasų pastabomis. Jei melionas kvapas žalumynai arba apskritai nėra kvapo, jo nepirkite - tai tikriausiai nepatogus. Beje, šiltesnė gatvėje (ar kambaryje, kurioje parduodamas melionas), tuo intensyvesnis skonis.

Galite pabandyti išsirinkti melioną "liesdami", bet jutikliniai pojūčiai priklausys nuo to, ką valgysite, kokia melionas tu pasirenk?. Veislės "Kolhoznitsa" melionas turi turėti paviršiųbūti tolygiai lygus, o "Torpedo", atvirkščiai, šiurkštus, su visais paviršiais aiškiais vagomis. Kitas "Kolektyvinės Ūkio Mergina" turėtų būti gausiai geltonos ir apvalios, o "Torpedo" - ištemptas, paprastai didesnis nei "Kolektyvinis Ūkis".

Yra keletas kitų būdų, kaip pasirinkti melioną tinkamam brandintumui. Išbandykite dabar slap. Jei melionas subręs, garsas nebus skambesys, betkurtis Vis dar galima apibrėžti meliono prinokimą ant jo "nosies" (pėdsakai iš gėlių) ir "uodegos" (pėdsakai nuo stiebo). "Takas" turėtų būti šiek tiek minkštas. Iš pernokusio meliono labai minkšta "nosis", o nesubrendusiam yra sunku nosis. Gilios meliono "uodega" turi būti sausa ir stora. Jūs taip pat galite švelniai kapoti meliono pluta. Jei melionas yra prinokęs, jūs galite lengvai "išbrėžti" žaliąja žievele.

Jei norite pasirinkti geros kokybės melioną, tai geriau nusipirkti sezoną, antroje rugpjūčio-rugsėjo mėn. pusėje. Iš esmės, Vidurio Azijos melionai galianksčiau pasirodžius prekybai, tačiau vasaros pabaigoje ir rudens pradžioje yra daug didesnė tikimybė pasirinkti tikrai gerą melioną. Vėlyvojo brandinimo melionai yra naudingesni, nes jie nėra auginami plėvelių dangomis, be to, kai jie yra auginami, jie naudoja mažiau mineralinių trąšų ir pesticidų.

Meliono pasirinkimas yra šiek tiek sunkesnis, nei pasirinkti arbūzą, tačiau šiek tiek praktikos - ir pasirenkant skanų prinokusį melioną, jums bus ne mažiau pastangų. Ir kokiais kriterijais paprastai renkatės melionas? Pasidalykite savo patirtimi su kitais skaitytojais!