Vasaros sriubos

Daugelyje pasaulio virtuvių yra keletas receptųšaltų sriubų. Pavyzdžiui, Rusijos kalėjimai, okroshka, botvina, burokėliai; Ispanų gazpacho ir salmorjo; uzbeko chalope; Bulgarai turi taratorių; Gruziečiai pasigirti savo vyrais, ukrainiečiai - Borisas Gorobjevas. Tai, žinoma, yra neišsamus sąrašas, tačiau jie tapo klasika nominacijoje "vasaros sriubos".

Verta tai atkreipti Šaltos vasaros sriubos yra dviejų rūšių: tie, kurie iš pradžių buvo paruošti šaltai, ir tie, kurie po virimo buvo aušinami. Sriuba visada susideda iš degalus, pavyzdžiui, daržovių, žuvies, mėsos ir kt skystas pagrindas, tokius kaip gruzas, kefyras, pienas, vanduo, sultys, jogurtas. Kaip prieskoniai, šaknys ir žolės yra naudojami. Tada eikite tiesiai į receptus.

Misos sriuba su daržovėmis ir tofu

Porcija - 4 lėkštės. Dėl tokios egzotinės sriubos jums reikės:

• raudonas misas - 3 šaukštai. šaukštai


• 1 česnako skiltelė


• paauksuotas imbieras - 1 šaukštelis.


• vyno actas - 2 šaukštai. šaukštai


• Tofu - 200 g


• žirniai - 100 g


• ridikėliai - 3-4 vnt.


• žali svogūnai - 1 pluoštas


• žirnių, ridikėlių ar saulėgrąžų daigai - 1 stiklas


• kepti sezamo aliejus - 2 šaukštai.

Tofu supjaustyti kubeliais, o ridikėliai - plonasapskritimai. Skrudinkite žalią svogūną. Tada sumaišykite maišytuve miso, česnaku, imbierais, 1 puodeliu šalto vandens ir 1 valgomasis šaukštas. šaukštelis acto. Supilkite mišinį į gilų dubenį ar puodą, pridėkite 2 puodelius šalto vandens.

Tada paskirstykite visas sudedamąsias dalis, išskyrus daigas, ir sumaišykite 4 plokštelėmis. Sumaišykite kopas su actu ir sviestu. Pridėti į kiekvieną patiekalą. Viskas, misos sriuba su daržovėmis ir tofu yra paruošta!

Kepta ir avokados sriuba su pipiru

Šioje sriuboje yra daug sudedamųjų dalių, kurios puikiai tinka kartu. Kalkių sriuba gali būti vadinama maistu, nes ji yra virta riebalų jogurtu. 4 porcijoms jums reikės:

• prinokusio avokado - 2 vnt.


• raudona svogūna - 2/3 puodelio


• 2 gvazdikėliai česnako


• supjaustyto padažu adobo čili pipirai - 2 šaukštai.


• druska


• pomidoras ant peilio viršaus


• mažo riebumo jogurtas - 3 puodeliai


• krūva šviežio kalendra


• kalkių sultys - 3 šaukštai. šaukštai


• tortilijų lustai - 4 vnt.


• salsos padažas - 2 šaukštai

Pjaustyk raudoną svogūną, žiedą. Pridėkite žalumynus avokadu, česnaku, čili, druska ir kmynu ir sumaišykite visą šį skonį maišytuve. Į masę pridėkite jogurto. Mes įpilame į kitą didelį indą ir supilkite 0,5 stiklines vandens ir laimų sulčių.

Palikite vieną valandą sriuba valandą šaldytuve. Prieš patiekdami papuoškite salsos padažu ir traškučiais.

Mango, imbiero ir kario sriuba su krevetėmis

Egzotinis derinys, ar ne? Ingredientai pakanka 4 porcijoms. Kokosų pienas geriau nekeisti, todėl sriubos skonis gali pasikeisti. Jei jums nepatinka kokoso arba negalite nusipirkti kokoso pieno, pakeiskite jį riebus kremu (15-20%). Mes tiekiame tokius produktus:

• prinokęs mangas - 2 vnt.


• krūva šalotes


• česnakai - 1 vnt


• susmulkinto imbiero - 1 šaukštelis.


• karis - 0,5 šaukštelio.


• kokoso pienas - 300 ml


• kokoso sultys - 0,5 puodeliai


• kalkių sultys - 4 šaukštai.


• krevetės (virtos) - 200 g


• cilindro


• druska

Mango ir krevetės supjaustytos kubeliais. Salotos turėtų būti kapotos. Sumaišykite visas ingredientas, išskyrus krevetes, į homogeninę masę. Įpilkite kokoso pieno ir vėl maišykite. Mišios supilkite į puodą, pridėkite kokoso sulčių (jei jų nėra, galite naudoti paprastą vandenį) ir laimų sultys.

Sriuba turėtų būti uždėta ir atvėsinta 1 valandą. Šaukštą sriuba ant plokštelių, papuošta krevetėmis. Jei krevetės yra mažos, tuomet galite išardyti visą skerdeną.

Malonu apeiti!