Kaip padaryti spanguolių tinktūros degtinę
Rudens uogų derlius, auginamas ant jūsų sodosklypas ar laukiniai gaminiai, gali būti naudojami įvairiais būdais. Dalis vaisių tikrai taps šviežia, ir tai gerai. Kai vis dar kaupiasi nemokamų vitaminų ilgai Rusijos žiemai, kaip ne vasaros-rudens sezono metu.
Kažkas apdorojamas uogienei, kompotiams, sirupamsir kiti žiemos ruošiniai. Ir čia atėjo laikas prisiminti, nuo kokio tikslo nuo seniausių laikų dauguma vaisių ir uogų išaugintų (pastebėti labai sunkiai) yra nuimami visose saulėtose pasaulio šalyse.
Negalima atspėti iš tris kartus, atsakymas yra akivaizdus -vyno gamyba ir firminių nacionalinių alkoholinių gėrimų gamyba. Rusijai priskirti šalims, turinčioms derlingą klimatą, neveikia, todėl jos teritorijoje labai mažu plotu persikelia persikai, vynuogės ir citrusiniai vaisiai.
Зkiek šiaurinių miškų ir nepertraukiamųsu unikalia flora. Žinoma, kalba yra apie uogą, kuri tapo rusų simboliu: spygliuočių spanguolių. Apie jo naudingąsias savybes parašyta visais kiekiais, mes tiesiog pateikiame patarimų, kaip išsaugoti unikalų šiaurinės dovanos skonį namuose iš alkoholinių gėrimų.
Klasikinis spanguolių degtinės receptas
Uogos naudojamos tik šviežiai paruoštos, geriautik pirmajam šalčiui. Išspaudžiamos spanguolės, lapeliai ir mažos šakelės galų gale nedaro įtakos tinktūros kokybei, tačiau jas geriau pašalinti. Senose tradicijose uogas reikia tiesiog minkyti, bet jas galite perduoti per mėsos malūną, kad pagreitintumėte procesą. Nerekomenduojama naudoti šiuolaikinių sulčiaspaudžių ir elektrinių mėsmalių.
Ingredientai: 0.8-1.0 litrai spanguolių, 0,5 litro geros kokybės degtinės, 1 stiklinė vandens 1 stiklinė cukraus.
Paruošimas. Įkepkite uogas stikliniu buteliu,supilkite juos su degviu nurodytomis proporcijomis, padengti indus su tankiu dangteliu ir sumaišykite 7-10 dienų. Gali būti ilgesnis, tinktūros skonis bus tik turtingesnis. Tinktūra turi būti reguliariai, bent kartą per dieną, suplakti ir sumaišyti. Gautą degtine infuzine kamera per marlę, išspauskite ir pridėkite cukraus sirupą.
Cukraus ir vandens santykis tirpale gali būti pakeistas,pasiekti mažesnį užpildymo saldumą, bet tradicinis santykis 1: 1 leidžia jums gauti gražią moteriškąją deserto gėrimą, kurio stiprumas yra 20 laipsnių. ir cukraus kiekis yra apie 20%. Spanguolių tinktūra (pilamas) degtine išpilama į virtus švarius butelius, griežtai užsikimšusius ir išsiųsta nusistovėti tamsioje, kietoje vietoje, kad taps kantrybė.
Spanguolių tinktūra alkoholiu
Atsižvelgiant į pasirengimo technologiją irPagrindinių skirtumo komponentų proporcijos beveik nėra. Maišant 250 ml "Lux" markės ir 250 ml vandens santykį, jūs turėsite beveik tokią pat pradinę galutinio produkto sudėtį. Tačiau didesnio stiprumo alkoholio tirpalo naudojimas leidžia jums pagaminti spanguolių tinktūras namuose, uždarykite savybes stipriems alkoholiniams gėrimams.
Norėdami stovėti už alkoholio infuziją, turėtų būti daugiauilgą laiką (apie 1 mėn.) Sumažinus cukraus kiekį sirupe ir pridedant netikėtų sudedamųjų dalių, pavyzdžiui, kadagio kūgių, galite pasiekti ryškesnį "vyriško" stiprumo alkoholį, pagrįstą spanguolėmis.
Tinktūra spanguolių degtinės: stiklo receptas
Šio gėrimo ingredientai išlieka tie patys, tačiauprisiminti jų kiekybinę išraišką yra labai paprasta: spanguolės, degtinė, vanduo, cukrus - tik 1 (vienas) stiklas. Nustatymo metodas skiriasi nuo klasikų, bet yra gana paprastas:
- Reikiamas cukraus sirupo kiekis yra paruoštas, jis yra atvėsintas;
- paruoštos uogos yra grūstos kokiu nors būdu (jos stumia, praeina per mėsmulkį ar sulčiaspaudą, tai nerūpi), jie dedami į butelį;
- į indus dedama degtinė ir cukraus sirupas, po to butelis (indas) yra sandariai uždarytas ir išsiųstas 1 mėnesį į tamsią vietą;
- paruoštas "spanguolių" filtruojamas per du sluoksnius marlės ir filtro popieriaus, išpilstomas į butelius ir siunčiamas į saugyklą arba prie stalo.
Atkreipkite dėmesį, kad šiuo atveju spanguolių tinktūrabus labai silpna ir nepakankamai skonio ir spalvos. Vienas dalykas lieka nepakitęs: nepriklausomai nuo pasirinkto recepto ir pasiekto rezultato, jūs galite gauti lengvą likerį ir labai stiprų, daugiau kaip 45% alkoholį, apgailestaudamas dėl laiko, kurį jie paruošė, tikrai nebus. Taigi, laikas eiti spanguolių.
Autorius: Katerina Sergeenko
