Šventinių patiekalų apdaila

Paprastai šventinių patiekalų apdaila sumažinama iki dekoravimo desertai. Tai suprantama, nes papuošti pyragą ar pyragądaug lengviau nei bet kuris kitas patiekalas: jūsų dispozicijoje grietinėlės, pudros, šokoladas, mastika, įvairių purškimo ... Vienintelis desertas paprastai patiekiama valgio pabaigoje, kad įdaras nepakanka sukurti šventinę nuotaiką. Todėl verta pagalvoti apie dekoravimo visus patiekalus, ar bent daugiau apie tai.

Šventinių patiekalų apdailai taikomos tam tikros taisyklės. Pirma, produktai, naudojami papuoštipatiekalai turėtų būti su jais derinami pagal skonį. Antra, nenuobodinimas su dekoravimu nėra būtinas: patiekalai atrodo patrauklesni ne dėl dekoratyvų skaičiaus, bet dėl ​​ryškios spalvos. Trečia, dekoracijos neturėtų konkuruoti pagal ryškumą su indais: jei jūs papuoškite patiekalus, indai turėtų būti kuo neutralesni.

Šventinių patiekalų dažymas atliekamas dažnai vaisių ir daržovių raižybos technikos. Ryžių vaisių ir daržovių spalva yra privalomaatkreips dėmesį į jūsų patiekalą. Gražiai atrodo kaip dekoracija ryškių sultingas žalia, oranžinė morkos, raudoni pomidorai, žali agurkai, žalia, raudona, geltona ir oranžinė paprikos ... Iš jų galima sumažinti paprastų skaičių, o tai galima padaryti realius meno kūrinius. Pavyzdžiui, galite pamatyti mūsų meistriškumo klasę, skirtą kaip padaryti lapų iš agurkų ir rožių iš morkų.

Beje, jūs galite derinti šventinių patiekalų apdailą su paruoštų salotų ir užkandžių paruošimu. Porcijų krepšeliai iš daržovių ir vaisių gražiai atrodo ir puikiai tinkašventinis savitarnos stalas. Galite įdaryti pusę pomidorų, paprikos, avokadų ar net ananasai su salotomis. Jei naudojate avokadą, nepamirškite, kad jo kūnas yra tamsus ore, todėl jį reikia apibarstyti citrinos sultimis.

Vaisių salotos gali būti supjaustytas supjaustytuose ananasuose, apelsinų žievelės arba greipfrutų žievelės krepšeliuose, "papajų" valtyse. Labai originalus atrodo želė "citrusinių lobules" Sumažinti apelsinų per pusę, pašalinti plaušienos, supilti į drebučių žievelių, ir kai ji sukietėja, supjaustyti želė į žievelių griežinėliais, ir taip tarnauti.

Iš įdarytų pomidorų galite padaryti juokingą "skristi agaro" Tai padaryti, supjaustyti pomidorai su "dangteliu", pašalinti celiuliozės ir nafarshiruyte daržovių salotos. Tada įdėti "dangtelį" šiek tiek įstrižai, ir padaryti ją dėmelėmis majonezo arba grietinės. Taip pat išeikite iš įdaryti pomidorų gražūs tulpės. Supjaustykite pailgų pomidorų viršūnę, supjaustykite pomidorus ir padėkite juos į indą, imituojant tulpių puokštę (žalių svogūnų stiebai).

Dažnai šventinių patiekalų dekoravimas atliekamas iš virti kiaušiniai. Jų žavesys yra tai, kad baltymai gali būti dažomi skirtingomis spalvomis, pvz., Burokėlių sultimis, morkomis, raudonais kopūstais ar maisto dažikliais. Pavyzdžiui, galite pagaminti kiaušinius juokingi varlės. Norėdami tai padaryti, ūminėje kiaušinio dalyje turite padarytiiškirptelis - "burnos" - ir į jį įdėkite "liežuvį" iš pomidorų žievelės. Iš gvazdikų pumpurai padarykite akis, o kojos gali būti iškirptos iš agurkų žievelės. Nuleisk kiaušinio dugną taip, kad varlės būtų stabilesnės.

Panašiu principu galima padaryti zuikiai ar pelės. Ausys yra pagamintos iš baltymų gabalėlių ir į mažą įpjovą įkišamos į siaurą kiaušinio dalį, akys traukiamos su kečupu, o ūsai - su garstyčiomis. Ir iš kiaušinių ir pomidorų galima gaminti grybai. Šiek tiek nupjaukite kiaušinių viršuje ir apačioje (užstabilumas). Pomidorų sumažinti perpus, grandymo kūną ir įdėti "kepurę" iš pomidorų su "koja" kiaušinių ir dažų dėmelėmis grietinės ar majonezo.

Salotos gali būti dekoruoti tarkuoto baltymo. Jei jį išbarstysite ant didelės virvelės, galėsite išsirinkti baltymą "žiedynai", o iš petražolių, krapų ar kitų žalumynų - stiebų, jūs gausite salotų apdailą puokštės formos. Galima papuošti salotos "Mimoza" gėlės mimozos, pagamintas iš žalumynų ir tarkuotų trynių. Šiuo atveju salotos geriau apibarstyti tarkuotu baltymu, kad geltonos "gėlės" gerai išsiskirtų.

Atrodo gražiai šventinių patiekalų dekoravimas rožių pavidalu. Rose gali būti pagaminti iš plonų griežinėliųraudona žuvis, citrina, sūris, kumpis arba marinuotas imbieras. Jis atrodo gražiai ir išaugintas iš aliejaus pjūties. Geriau jį supjaustyti, įdėti į šaldytuvą ir papuošti patiekalą prieš patiekiant. Dekoravimo su tokia roze verta patiekalų, kurie turėtų būti valgyti nedelsiant, nes šiltame kambaryje rožė gali pradėti ištirpti.

Jūs taip pat galite papuošti šventinius patiekalus iš alyvuogių, džiovintų vaisių, įvairių padažų pagalba. Yra daug galimybių, pagrindinis dalykas yra naudoti vaizduotę, ir tada jūsų Naujųjų Metų stalas bus gražiausiausias!