Hipolerginė dieta

Alergija yra organizmo padidėjęs jautrumas tam tikroms medžiagoms (alergenai), išreikšta specifine reakcija sąlytyje su šiomis medžiagomis. Alergija maiste yra organizmo reakcija į tam tikrus maisto produktus ar maisto produktų grupes.

Nespecifinė hipoalerginė dieta atlieka dvi funkcijas. Pirma, tai padeda identifikuoti produktus,sukelia alerginę reakciją (diagnostikos funkciją). Antra, tai leidžia jums apsaugoti kūną nuo alergenų poveikio ir atsikratyti alergijų (terapinės funkcijos) pasireiškimų.

Hipolerginė dieta grindžiama maisto skirstymu į tris dideles grupes: itin alergiškas (dažniausiai sukeliantisalerginė reakcija), vidutinė alergija ir maža alergija. Nespecifinė hipoalerginė dieta susijusi su labai alergiškų produktų pašalinimu iš dietos ir rimtu apribojimu naudoti vidutinius alergijos produktus (jei jų visiškai neįmanoma gauti).

Labai alergiškiems maisto produktams galima nešioti:

• 
  jūros gėrybės, ikrai, daug žuvų veislių
• 
  tvirti pieno produktai, karvės pienas, sūriai
• 
  kiaušiniai
• 
  rūkyti ir rūkyti produktai
• 
  konservai, marinuoti produktai
• 
  padažai, prieskoniai, prieskoniai
• 
  kai kurie daržovės, daug uogų ir vaisių (ypač raudonos ir oranžinės), gėrimai iš jų
• 
  daug džiovintų vaisių
• 
  citrusiniai vaisiai
• 
  grybai
• 
  medus
• 
  riešutai
• 
  saldainiai: šokoladas, karamelė, marmeladas
• 
  kakava, kava
• 
  alkoholis
• 
  egzotiški produktai
• 
  produktai, turintys skonio, dažiklių, konservantų, emulsiklių ir kitų maisto priedų

Vidutiniai alergiški produktai yra:

• 
  dalis javų (daugiausia kviečių, kartais rugių)
• 
  grikiai, kukurūzai
• 
  riebus kiauliena, ėriena, kalakutiena, arkliena, triušiena
• 
  kai kurie vaisiai, uogos ir daržovės
• 
  vaistažolių užpilas

Nespecifinė hipoalerginė dietaapima didelių ir vidutinių alergiškų produktų, kurių alergija yra maža, pakaitalą: mitybinė dieta išlieka, tačiau alerginių reakcijų rizika yra minimali. Žemos alergijos produktai yra:

• 
  fermentuoti pieno produktai
• 
  mažai riebalų virta arba troškinta mėsa (vištiena, liesa jautiena ir kiauliena)
• 
  pasirinktos žuvų rūšys
• 
  subproduktai
• 
  duona
• 
  žalumynai ir daržovės
• 
  ryžiai, perliniai miežiai, avižiniai dribsniai, manų kruopos
• 
  alyvuogių, saulėgrąžų, sviesto
• 
  kai kurie vaisiai (dažniausiai žali ir balti) ir jų kompotai
• 
  kai džiovinti vaisiai (slyvos, džiovintos kriaušės ir obuoliai)
• 
  nuoviras
• 
  laisva arbata
• 
  mineralinis vanduo be dujų

Perkant žemos alergijos produktus, būtinai atkreipkite dėmesį į jų sudėtį. Pavyzdžiui, jogurto teorijoje - mažai alergiškasproduktas, nes jis susijęs su rūgštaus pieno produktais. Praktiškai daugelis dirbtinių jogurtų prideda dirbtinių spalvų ir skonių, kurie yra stiprių alergenų.

Nespecifinė hipoalerginė dieta atliekama dviem etapais. Pirmajame etape visi potencialūs alergenai pašalinami iš dietos, kol būklė nepasikeis ir alerginė reakcija išnyks. Paprastai suaugusiems šis laikotarpis yra nuo dviejų iki trijų savaičių, vaikams - nuo septynių iki dešimties dienų.

Antroje pakopoje racionas pradeda vartoti tris dienas, o ne produktus. Jei per šį laiką nėra alerginių reakcijųatnaujintas, tada šį produktą galima valgyti. Jei dėl naujo produkto įvedimo kartu yra alergijos simptomų, tai yra alergenas. Tačiau net jei ir identifikavote vieną alergeną, negalėsite sustabdyti maisto produktų įvedimo į dietą laipsniškumo: gali būti keli alergenai, ir jūs turite patikrinti visiškai kiekvieną produktą.

Jei pirmojo etapo metu alergijos simptomai neišnyksta, jums reikia palaipsniui pašalinkite dietinius produktus, pradedant nuo labiausiai tikėtinų alergenų. Tačiau tai turėtų būti daroma tik prižiūrint gydytojui, nes yra pavojus, kad dieta bus nesuderinta.

Kai nustatomi alergenai, nespecifinė hipoalerginė dieta yra pakeičiama individualia dieta. Individuali alergijos dieta skiria dietologą.