Mergaitė bare: barmeno profesija
Mergaičių barmenai vis dar suvokiamilankytojai nustebinti. Tai greičiausiai dėl to, kad šioje srityje retai susitiko moterų atstovai. Tai paaiškinama darbo sudėtingumu, tiek moraliniu, tiek fiziniu.
Galų gale, barmeno darbas yra ne tik pagrindinis,matomoji dalis visa, kas yra, maišymo gėrimų, bet ir stovint ant savo kojų per visą pamainą, klausytis ne visada pakanka klientams ir daug dalykų nepastebėti reguliariai lankytojas į barą. Dažniausiai barmenai yra jauni žmonės, studentai, kurie nori užsidirbti savo laisvalaikiu.
Pasirinkite tik ir abejingaiįgūdžių žmonės ilgai gyvena čia. Jei staiga pamatysite barmeną, esantį 30 metų amžiaus, tada jūs žinote - jums labai pasisekė, ir mažai tikėtina, kad toks asmuo nėra jo amato kapitonas.
Merginos yra barmenai, dažnai, jei jie atvykstabaras stovi, jie tampa tikrais asilais šiame amatyje. Kadangi jie iš anksto suplanuoti iš anksto, vyrai šią sritį laiko savo ir nenori dalytis savo nusipelniusios teritorijos. Tokia konkurencija gali būti vadinama natūralia atranka, kuri yra geriausia - tik talentingos ir veiksmingos moterys.
Barmenams, tiek mergaitėms, tiek vaikams pateikiami keli reikalavimai, tarp kurių:
- Gera atmintis ir dėmesingumas
- Bendravimas
- Atitinkama, aiški ir kompetentinga kalba
- Meno menas
- Atsparumas stresui
- Kantrybė
- Fizinė ištvermė
Ką reikia tapti barmenu
Gera atmintis yra reikalinga sudedamųjų dalių įsisavinimui irdaug gėrimų. Atmintis ir protingumas taip pat reikalingi bendraujant su klientais. Galų gale, nuolatinis klientas bus malonu, jei barmenas atsimins savo mėgstamą gėrimą arba ingredientų santykį kokteiliu. Dažnai klientai dalijasi asmenine informacija, dėmesys tokioms detalėms gali padėti palaikyti pokalbį, nes barmenas yra ne tik "pardavimo automatas", bet tam tikra prasme psichologė.
Bendravimas Būtina, nes barmenai bendrauja su kitaiskurie, beje, ne visada yra malonūs ir maloni, kai kurie mano, kad žemesnio rango aptarnaujantys darbuotojai. Moteriška barmenė gali atsirasti atskira problema, nes dauguma baro ar klubo klientų gėrė ir gali būti įkyrūs savo bendravimuose, dažnai naudoja nesąžiningą kalbą. Jums reikia pasiruošti tai ir pabandyti išspręsti bet kokią problemą su humoro ir šarmo jausmu, bent jau - institucijos globėjais.
Atitinkama, aiški ir kompetentinga kalba yra susijęs su ta pačia teisingumo būtinybekomunikacija. Renkantis darbuotojus, daugelis vadovų ypatingą dėmesį skiria tai, nes barmenas yra institucijos veidas. Taip pat pagal šį rodiklį galima nustatyti daugelį būsimojo darbuotojo charakteristikų, pradedant nuo išsilavinimo lygmens ir baigiant noru pavogti.
Barmenas gali būti pagrindinė įstaigos vieta, ir meno barmenas - tikras radinys bet kokiam barui. Dažnai net speciali barmenų šou, kur galite parodyti savo ryškias savybes, taip pat uždirbti didelių patarimų.
Reikalingas aukštas atsparumo stresui lygis yra susijęs su bendravimu su daugeliu žmonių, nes tai gali būti tiek šio darbo pliusas, tiek minusas.
Kantrybė darbe barmenas reikalingas. Jo stiprumo bandymas prasideda nuo pačių pagrindų žinių apie profesiją, nes mes retai specialiai šiam tyrimui įsisavindamas įgūdžius šio amato, todėl turiu eiti sunkų kelią nuo asistento iki barmenas su realiu meistras atveju. Barmenas laikomas profesionalu ne anksčiau kaip praėjus metams po darbo pradžios, tuomet jūs jau galite tobulinti savo įgūdžius ir dalyvauti įvairiuose konkursuose. Moteriška barmenė taip pat turi būti pasirengusi diskriminuoti tiek iš klientų, tiek iš kolegų. Čia jums padės išspręsti tik kantrybė ir aukštas jūsų verslo nuosavybės lygis.
Fizinė ištvermė dažnai yra silpna vieta mergaitėms-barmenams. Barmeno keitimas yra apie 10 valandų, visą šį laiką jums reikia praleisti ant kojų, o tai savaime yra sunku. Dažnai reikia dėvėti keptuves su alumi ar gėrimų dėžėmis, bet šią problemą visada galima išspręsti su vadovu ir kolegomis.
Barmeno profesija yra patraukli dėl savo nuopelnų, ir lengva susidoroti su trūkumais, kuriuos sėkmingai įrodė moterys-barmenai, kurie šiuo klausimu pasiekė tikrą aukštį, ir jų nėra.
Autorius: Katerina Sergeenko
