Profesija: бариста
Dėl darbo dienos šurmulio ir šurmuliopristabdykite ir gerkite taurę kramtomos kavos, o iš tikrųjų kai kurie žmonės padarė šį gėrimą savo profesija. Kai ryškūs protai pasirodė kavos virimo mašinos, žmonės, žinantys, kaip naudotis šiomis mašinomis, pasirodė. Ir kadangi kavos - beveik stebuklingo gėrimo, labai greitai tapo akivaizdu, kad gebėjimo paspausti mygtukus čia nepakanka. Taigi atsirado baristo profesija.
Ši specialybė kilusi iš Italijos ir yra tiesiogine prasmeTai reiškia asmens darbą baro lošime, kitaip tariant, barmeno pareigas. Palaipsniui Europos kultūra "kavos puodelio" užauga mūsų šalyje, toje pačioje Italijoje kavos puodelis baruose gali būti rimta priežastis palikti namus.
Tačiau, skirtingai nuo barmeno,daugiausia užsiima alkoholiniais gėrimais, barista užsiima kavos, ypač espreso, ir kavos gėrimais. Jo darbas yra tinkamai suvirinti kavą, taip pat žinoti viską apie kavos rūšis ir jų laikymo sąlygas, maišymo taisykles - kavos rūšių maišymą.
Baristos profesija yra šiek tiek panaši, įgūdžiųmokyti savo gėrimą, someljė profesionalumą. Tačiau tikras baristinis menas yra gražiai tarnauti stebuklingam gėrimui. Piešiniai, kuriuos barista sukuria gyvai tik kelias minutes, bet jie turi šių šedevrų apeliaciją. Mėgaukitės kavos skoniu kartu su estetiniu malonumu.
Būtina turėti baristines pareigas ir talentus
Visų pirma tai yra plačiausia žinių apieproduktas - kava ir jo paruošimo technologija. Verslo profesionalas puikiai supranta kavos rūšis, išskiria aromatinius atspalvius, turi informacijos apie augimo šalį, išskiria laipsnį ir skrudinimo metodą bei kokias savybes turės paruoštas gėrimas.
Kiekviena barista turėtų sugebėti virti bent jau40 veislių kavos gėrimų, įskaitant žinomo kapučino, kavos latte, Ristretto, ir tt Taip pat Barista plūkimo turi žinoti laipsnį ir kiekį kavos už tam tikrą gėrimo, siekiant nustatyti iš įrenginio slėgį, norimą vandens temperatūra ir virimo laiko.
Jo pareigos yra prevencinėskavos aparato priežiūra: filtro keitimas, valymas. Antrasis kokybė yra neatsiejama nuo pirmos Barista - kūrybiškumo ir įgūdžių sukurti unikalius vaizdus kavos putų puodelio. Kiekvienas pro turi savo insultą ar kompoziciją. Kartu su piešiniu barista sukuria savo originalius gėrimus tradicinių receptų pagrindu.
Svarbu yra patiekalai, kuriuosepristatė gėrimą, taip pat gali sukurti nuotaiką ir užbaigti baristinės kūrybos sudėtį. Daugeliu atvejų kavos įstaigos pajamos priklauso nuo meistro profesinių įgūdžių ir neįprasto baristinio vardo. Kiekvieno gėrimo pristatymas yra nedidelis pasirodymas priešais klientą, kiekviena barista tikrai pasakys: kokio skonio laukia ir kaip gerti gerti puodelio.
Žinoma paklauskite kavinės lankytojų apie jųasmeninių pageidavimų ir pasiūlys naujoves. "Barista" privalo turėti galimybę klausytis klientų ir būti labai mandagūs, pacientai ir geranoriški. Kai žmogus išeina į gatvę, norėdamas išgerti puodelį pažįstamo aromatinio gėrimo mėgstamoje juostoje, jis dažnai trokšta bendrauti ne tik su draugais, bet ir su barista, institucijos savininku ar darbuotoju.
Po to, kai stebėjote baristinio virtuozo darbą, galitepokštas dėl gyvenimo ar diskusijos apie naujausias naujienas. Neseniai jūs galite sužinoti apie "barista" darbą specializuotuose kursuose, tačiau tikri įgūdžiai turi patirties. Visame pasaulyje vyksta konkursai, festivaliai ir meistriškumo kursai, kuriuose "barista" specialistai dalijasi savo įgūdžių įgūdžiais ir paslaptimis. Baigdamas norėčiau atkreipti dėmesį į tai, kad ne kiekvienas, kuris gali įvaldyti šią unikalią profesiją, bet tik vienas, kurio akys mirksi per žodį "kavos".
Autorius: Katerina Sergeenko
