Pieštukų mastika su savo rankomis, nuotrauka: meistriškumo klasė dėl mastikos, ramunėlių ir ponių iš mastikos gaminimo
Visi konditerijos gaminiai neturėtų skirtistik malonus skonis, bet ir patraukli išvaizda. Šiandien populiarus dekoratyvinis elementas konditerijos gaminiuose laikomas ypatinga saldžio mastika. Daugybė skirtingų dekoracijų galima pamatyti nuotraukoje ir vaizdo įraše žiniatinklyje. Savo rankomis galite paruošti įvairias girliandas, gėles, šablonus ir karoliukus, skirtus tortui, namuose, turintys tam tikrų sudedamųjų dalių ir įrankių modeliavimui iš mastikos.
Visas gamybos procesas yra paprastas: Būtina nuosekliai sekti receptus ir meistriškumo klases. Gali susidoroti su gėlių ir krepšelių mastikos modeliavimu, netgi asmenį, kuris tai daro pirmą kartą, o ne specializuojasi kulinarinių šedevrų gamyboje.
Mastikos formos: formų formos ir naudingi patarimai
Nusprendę dekoruoti virtus konditerijos gaminiusProdukto elementai iš mastikos, pavyzdžiui, spalvos, tokios kaip vijokliai, aguonos, hydrangeas, lelijos ir rožės, pirmiausia turite pamatyti visų rūšių meistriškumo klases, išmokti niuansų dirbdami su atitinkama medžiaga.
Ruošiant saldų dekoro spalvąbūtina užtikrinti vienodą atspalvių pasiskirstymą, todėl būtina sudaryti maisto dažiklį komponentų maišymo fazėje. Jei norite, tada kaip dažiklį galite naudoti natūralius produktus, pavyzdžiui, rytinių daržovių sultys.
Mastika gali stovėti labai ilgai be nuostoliųjo skoninės savybės (apie 3 mėnesius), jei jie tinkamai laikomi - vidutinio drėgnumo ir temperatūros, ne daugiau kaip 20 laipsnių virš nulio, bet ne mažiau kaip 10. Dėl geresnis valcavimo konditerijos medžiaga turėtų būti šiek tiek šiltas produktas, stiprumo skaičiai turėtų būti parengta remiantis mastika marcipanų ar storas kremo.
Kad būtų lengviau gaminti saldainius, daugelisnaudokite specialias formas. Šios priemonės padeda greitai padaryti grazus gėlių iš marcipanų - lelijų, rožių, peonijų. Tarp pagrindinių skiriasi:
Trimatės figūros - liejimo formos.
Ypatinga forma, kurią galite išspausti iš plokščio elemento (gėlės ar raidės) - stūmoklis.
Stylus lazdelės naudojamos norint ištaisyti gatavo gaminio trūkumus.
Trafaretas mažiems elementams.
Kiekviena forma yra naudinga kaip patyrusi ir pradedanti šeimininkė, kuri nori virinti savo rankomis ne tik skanu, bet ir įspūdingu desertu.
Krepšys iš mastikos: gamybos meistriškumo klasė
Krepšių gamybai rekomenduojama paimtišokolado mastika arba mastika, pagaminta iš grybų skutimosi. Produktas atrodo įspūdingas ne tik nuotraukoje, bet iš tikrųjų - tai tikras šventinio stalo apdaila.
Medžiaga valcuojama naudojant ilgą valdiklįbet kurio storio žnyplės, kad būtų galima gauti tikslią kiekvieno komponento skersmenį. Reikėtų pažymėti, kad paketų skaičius turėtų būti lygus. Audimas yra būtinas, vizualiai padalijant originalų pyragą į 4 dalis, tada dirba su kiekvienu atskirai. Ilgiausia yra "apvynioti" visą pyragą aplink apskritimą, o po to pakaitomis perteikti horizontaliąsias sruoges po kiekviena vertikale, užkimšti galus.
Jei krepšelį planuojama tvarkyti, tai turėtų būtipritvirtinkite prie krepšelio pridedant vaisių ar gėlių. Rankena gali būti pagaminta naudojant vielą, ant kurios yra sriegiuotos mastikos. Jei nėra pakankamai laiko pynimui į krepšį, galite praleisti procesą "sukti" paketus ir padaryti tą patį, bet iš juostelių, kurios retai kintamos viena kitai.
Peonija ir ramunėlė iš mastikos: žingsnis po žingsnio instrukcija
Žingsnis po žingsnio mados gražus peonijas irDaisy pyragą gali, naudodamasis priemonės ant minkštu Marshmallow pagrindu, privalumai naudojimu, apie kurias yra tąsumo ir patogumo preparato, net subtiliausias elementai - žiedlapiais. Jums reikia kočėlas specialus pelėsis ar slegiant, skirtas keksiukus, šepetys formą į širdies formą ir slapukų gėlių. Meistriškumo klasė apima šiuos etapus:
Cukraus mastika išvyniota plonu sluoksniu, o formos pagalba išpjaunamas ateities pyjono ruošinys.
Briaunos turi būti banguotos ir plonesnės, palyginti su centru.
Sudaryta keletas panašių įvairių dydžių ruošinių, leidžiama išdžiūti.
Mažiausias iš visų gautų ruošinių turėtų būti didžiausias.
Vienas žiedlapis iš visų ruošinių turi būti supintas į vamzdelį ir įdėtas per mažą.
Atsargiai sujunkite visus likusius žiedlapius vienoje gėlėje. Norint išlaikyti struktūrą gerai, kiekvienas elementas turi būti sudrėkintas vandeniu.
Pagal šį principą galite pagaminti keletą dešimčių pionių, pavyzdžiui, gėlių krepšiui.
Karoliukai pagaminti šiek tiek lengviau, bet mastika taip pat parenkama iš zefyra. Naudodamiesi geltonu dažikliu, galite gauti gėlių vidurio ir žalios spalvos - žiedlapių pagalba.
Medžiaga plonai išvyniota, išpjautos puodeliaibet koks skersmuo. Po to ant žiedlapių yra naudojamas specialus įrankis arba peilis, pagamintas iš plastikinių pjūvių, ir formos brėžiama. Kiekviename žiedlapyje, norint gauti tūrio efektą, reikia atlikti nedidelius pjūvius. Prijunkite apskritimo centrą, supjaustytą nuo formos, su žiedlapiais, naudodami vandenį. Po to atitinkamos formos lapai sudaromi panašiai.
Paprasčiausias variantas yra įsigyti paruoštą formą plokščių elementų ekstruzijai. Šiuo atveju ramunės bus gautos labai greitai.
