Profesinė konditerija
Profesinė konditerija reiškia konditerijos gamybą: saldainiai, desertai, pyragaičiai ir kt. Paprastai šios profesijos atstovus galima rasti brangiuose restoranuose ir kepyklose. Tačiau kartais konditeriai yra žmonės, kurių verslas yra susijęs tik su konditerijos gaminių pardavimu.
Saldumynų amatų istorija prasideda senovėje. "Maya" indėnai tuo pačiu metu atidarė receptąŠokoladas gamyba, senovės Indijos gyventojai naudojo cukranendrių cukraus priėmimo saldus lazdos, o senovės egiptiečiai padarė saldumynus iš figų. Vėliau Europoje, konditeriai pradėjo įveskite vadinamųjų privilegijuotų tarnautojų skaičiaus, autorinių ir bajorų teismų.
Tai turi pasakyti profesinė konditerija reiškia realistinį tipą. Tai reiškia, kad jo atstovaipolinkis į praktinį darbą, reikalaujantis judrumo ir fizinės jėgos panaudojimo. Toks darbas nereikalauja bendravimo su žmonėmis, taip pat minčių formulavimo ir pristatymo.
Virėjo konditerio pareigos yra šios: įvairių rūšių tešlos, kremo ir užpildų paruošimas pagal tam tikrą receptą, taip pat kepimo ir dekoravimo produktus.
Konfidencialios profesijos reikalauja asmuo subtilaus skonio, gero kvapo, skonio atmintinės ir kūrybinės vaizduotės buvimas. Kepyklos-konditeriai turi puikiai išmanyti įvairių produktų sudėtį ir turėti visas reikiamas žinias apie virtuvės įrangos darbo ypatumus.
Taip pat reikėtų pabrėžti akies ir vizualinio-variklio koordinavimo svarba. Gana dažnai pjaustyti pyragaiarba supjaustytus pyragus iš didelės visos formacijos. Be to, tokia profesija reikalauja pakankamos fizinės ištvermės, nes labai kruopšta dirbti labai aukštos temperatūros krosnyje. Be to, profesijos trūkumai turėtų apimti grėsmę perimti svorį dėl to, kad jūs turite nuolat skonis šių ar kitų produktų pasiekti norimą rezultatą.
Kalbant apie asmenines savybes, verta pabrėžti švarus, išplėtotas skonio atmintis ir kūrybiškas požiūris į verslą. Jūs galite išmokti būti konditerijos virėja kolegijoje, įvesdami gaminys "konditerijos virėja", "konditerijos konditeris cukrus" arba "visuomenės Maisto technologija."
Atskirai reikia kalbėti apie šios profesijos perspektyvas. Paprastai konditeriai savo karjerą pradeda mažomis valgyklomis, restoranais ar kavinėmis su maža klientų. Tačiau Su laiku įgyta patirtis, ir jūs galite pereiti prie asmens įgyvendinimoužsakymai kepti pyragus ir kitus produktus. Daugelis virėjų-konditerijos dirba dideliuose viešbučiuose ir aukšto lygio restoranuose, taip pat dalyvauja tarptautiniuose konkursuose. Žinoma, tokių meistrų darbo užmokestis yra daug didesnis nei įprastų kavinių įprastų darbuotojų.
Taip pat turime pasakyti apie socialinę reikšmę. Konditerio profesija buvo ir bus paklausa visuometNes žmonių meilė saldumynams nėrapriklauso nuo ekonominės padėties šalyje ar tam tikrame regione. Pavyzdžiui, didėjančių pajamų laikotarpiu didėja išskirtinių konditerijos gaminių pardavimas, o krizės metu ir ekonomikos nuosmukio metu konditerijos gaminiai padeda žmonėms susidoroti su depresija, kuri taip pat yra labai populiari.
